吉野家風の牛丼レシピ

吉野家風の牛丼レシピ
材料　４人分
牛肉バラスライス 300g (理想はアメリカ産の牛肉)
タマネギ 1/2個(厚めのスライス)
*牛すじ肉または薄切り牛肉　　およそ100g (だし汁にうまみを増すため)
*醤油 50cc
*甘めの白ワイン 200cc
*りんごジュース 30cc
*カラメル（あれば） 15cc
*砂糖 15cc
*赤ワイン 15cc
*日本酒 15cc
*塩、こしょう　　適量
*おろししょうが 少し
*おろしにんにく 半個分
*出汁の素（ほんだし、味の素）小さじ1/2ずつ

１．上記の*印を鍋に入れ沸騰させアクを取り、弱火で蓋をして３０分くらい煮込んでつゆを作る。

２．すじ肉、牛肉をとりのぞき、リードペーパーなどでつゆを漉す。


詳しくは

簡単おいしいレシピをプロが教えます。こうちゃんレシピにものってない料理の裏技

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